L'expérience chef privé : bien plus qu'un repas
Faire appel à un chef privé dans votre villa de Saint-Tropez, ce n'est pas simplement déléguer la cuisine — c'est transformer votre terrasse ou votre salle à manger en scène gastronomique personnalisée. Nos chefs partenaires travaillent exclusivement sur mesure : chaque menu est conçu après un entretien approfondi avec vous, en tenant compte de vos préférences, des allergies éventuelles, du nombre de convives et de l'occasion à célébrer.
Choisir son style de cuisine
Le Golfe de Saint-Tropez est une terre de contrastes gastronomiques, et nos chefs reflètent cette diversité :
- Méditerranéen contemporain : produits locaux (poissons de la criée de Saint-Tropez, légumes du marché de La Garde-Freinet), préparations légères et colorées, inspiration italienne et provençale.
- Gastronomique français : techniques classiques revisitées, sauces travaillées, accords mets-vins sophistiqués avec des bouteilles de la cave à vins de votre villa.
- World food : pour les groupes cosmopolites, nos chefs maîtrisent des cuisines du monde entier — japonaise, libanaise, péruvienne — préparées avec les meilleurs produits locaux.
- Barbecue de luxe : un classique de l'été. Poissons entiers, côtes de bœuf maturées, légumes grillés au feu de bois — notre chef transforme le barbecue en expérience gastronomique mémorable.
La mise en scène : l'art de dresser la table
Le service d'un chef privé inclut, selon votre demande, la mise en scène complète de la table : vaisselle sélectionnée dans notre inventaire de partenaires, fleurs fraîches de la pépinière locale, éclairage bougies ou guirlandes lumineuses dans les oliviers. Nos stylistes de table travaillent en coordination avec le chef pour que l'esthétique de la table soit en harmonie avec le menu et l'ambiance souhaitée.
Les accords vins : un sommelier à votre disposition
Pour les dîners de gala ou les occasions spéciales, nous proposons l'intervention d'un sommelier indépendant qui sélectionne les vins en accord avec chaque plat. Sa connaissance des domaines viticoles du Var — AOC Côtes de Provence, Bandol, Palette — est inestimable. Il peut également organiser une dégustation privée dans les chais d'un domaine partenaire l'après-midi précédant le dîner.
Organisation pratique : tout commence deux jours avant
Notre processus est simple et structuré :
- J-2 : appel de 20 minutes avec notre concierge pour définir le concept du dîner, le nombre de couverts, les contraintes alimentaires et le budget.
- J-1 : le chef confirme le menu définitif, effectue ses courses au marché de Saint-Tropez ou directement chez nos fournisseurs partenaires (pêcheurs de la criée, fromagers, maraîchers).
- Jour J : le chef arrive 2h avant le service pour préparer en cuisine, dresse la table 45 minutes avant et vous accueille comme dans un restaurant.
- Après le service : vaisselle et nettoyage complets inclus — vous ne retrouverez aucune trace de son passage, seulement le souvenir d'un repas d'exception.
Tarifs indicatifs
Les tarifs varient selon le chef, le nombre de couverts et la complexité du menu. Comptez indicativement entre 150 et 350€ par personne pour un dîner complet de 5 à 7 services, hors vins. Nos packages conciergerie intègrent souvent deux ou trois soirées chef dans une semaine de location — une option très prisée des familles qui souhaitent alterner restaurants et dîners à domicile.